STEP1、把新鲜椰子的汁倒出来，打开椰子挖出椰肉。

STEP2、把鸡腿放到凉水里焯水，水里放一勺料酒。之后捞出放入砂锅中。再把准备好的椰子肉，红枣，桂圆干，柠檬片，姜都放入砂锅里。

STEP3、把之前倒出来的椰汁和水一起放入砂锅中，大火烧开之后小火炖一个小时。

STEP4、盛出来之后可以根据自己的口味放些盐和白胡椒粉。味道鲜甜，很好喝呦！