热菜家常菜
家常快手菜之胡萝卜炒鸡蛋
1.胡萝卜过水比炒的要容易软，炒的话，注意多放一些油2.胡萝卜和鸡蛋的比例可以根据个人的喜好调整，一个人吃的话，是一颗鸡蛋加小半根胡萝卜的量3.这个菜做出来既有胡萝卜的甜味，又有鸡蛋的香味，个人比较喜欢这个味道
配料表：
详细做法：
STEP1、胡萝卜耙丝
STEP2、放入适量油（铺平底，较平时的多，油热了以后，蒜爆香，下胡萝卜，将胡萝卜炒软（大概两三分钟，出锅
STEP3、第二个步骤也可换成，将胡萝卜过水抄软，沥干水份
STEP4、将鸡蛋敲入碗中，搅匀，加入一小勺盐，倒入胡萝卜，搅匀
STEP5、锅内放少量油，中火，放入胡萝卜鸡蛋混合物，快炒至鸡蛋变色
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