热菜家常菜
三酒炖牛肉
一定要凉水下锅戳牛肉，有什么不懂尽管提问吧
配料表：
- 牛肉 （2斤）
- 料酒 （一瓶盖）
- 姜 （6-7片）
- 八角 （2个）
- 香叶 （1-2片）
- 桂皮 （一块）
- 花椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 葱段 （5段）
- 红酒 （1.5两）
- 啤酒 （2罐）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 黄豆酱 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP2、放入料包，这里面是花椒，八角，香叶，桂皮一点点，还有小茴香几粒，建议大家炖肉一定要把香料放到料包或者香料盒里，把香料和肉肉分开，，，不然贴着肉会料味太重，影响口感
STEP3、黄豆酱煸炒，这里要小心，因为炒黄豆酱会往外呲油，不要烫伤啊。火小一点，，炒到有点粘稠就可以，，和牛肉葱姜料包一起放到电压力锅里，，，再倒入老抽，生抽，蚝油，糖，少许盐，，这里盐少放一点，但是必须要放，。盐是最最基础的调味品，放盐的效果比不放盐好的多，，哪怕放一丢丢
STEP4、倒入啤酒两瓶，料酒，红酒，，，所以叫【三酒】炖牛肉，哈哈哈哈哈哈可以适当搅拌让他们充分融合，，然后就可以开炖了，，我用的电压力锅，牛羊肉键搞定
STEP5、鸡蛋煮熟过凉水后扒皮备用，等电压力锅里的牛肉炖好，气阀自然下落之后放入煮熟去好皮的鸡蛋，牛羊肉键再炖一遍，，等气阀自然下落就可以享用美食了，，，这样炖出来的鸡蛋真的超级好吃，，，感觉和乡巴佬是的，还很健康，，对了，，我是用戳牛肉的水煮的鸡蛋，，哈哈，，既省水还可以从一开始就让鸡蛋吸收牛肉的味道
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