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热菜家常菜

爆炒花蛤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 花蛤 (1斤)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 橄榄油 (1勺)

详细做法:

STEP1、将花蛤泡在水中,放入几滴油,放置1h等待吐沙。(等不及那么久的,可直接加一点水在锅里炒花蛤去,开口后反复清洗)准备辅料:葱段、姜丝、蒜片。

爆炒花蛤

STEP2、加入少量油,放入葱白、姜丝、蒜片爆香,再加入豆瓣酱,豆瓣酱容易糊(毕竟少油,稍微炒一下就下花蛤,太干就加少量水,花蛤开口就是熟了

爆炒花蛤

STEP3、最后撒上葱花

爆炒花蛤


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