STEP1、板栗剥好（拿刀砍一下，开水烫一会更好剥）香菇以前三个小时泡发

STEP2、热锅热油将板栗速炒半分钟盛出，这样炖起来不容易散，放油姜蒜爆香加入切好沥干水的鸡肉，炒出鸡油，加料酒生抽老抽冰糖翻炒均匀放入香菇干板栗、加水，平鸡肉量，泡发香菇水也可以加入提鲜，小火炖二十到半个小时，具体看板栗，起锅前放一勺蚝油

STEP3、板栗剥到怀疑人生