热菜家常菜
辣炒蚬子
油多点很香的，辣椒油爆香的很好吃，注意辣椒不宜多炒，放进去就爆好为佳，不然容易糊。
配料表：
- 花蚬子 （500克）
- 葱 （一段）
- 姜 （几片）
- 盐 （少量）
- 鸡精 （少量）
- 干红辣椒 （一把）
详细做法：
STEP1、葱，姜，干辣椒切丝备用
STEP3、热锅，放油(比平时炒菜多点油)，油一定要热到可以直接把干辣椒爆香的温度(吃的不光是辣，是香辣)，放完辣椒后迅速放葱，姜，翻炒两下，倒入蚬子，各种翻炒后可出锅(蚬子本身张嘴就熟了，根据自己口味喜欢嫩的就少炒会，喜欢老的就多炒会，盐和味精可放可不放，依据你的口重程度)
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