STEP1、洗净的花蛤放入沸水中煮，待花蛤全部张开捞出备用。未张开的多煮两分钟仍未张开就是死的直接丢掉.（煮好后的花蛤在水里冲一下会把沙粒去除的更干净哦！）

STEP2、热锅凉油，放入花椒干辣椒姜和蒜爆炒，炒香后倒入洋葱和青椒炒两三分钟后加入刚刚煮好的花蛤。

STEP3、倒入适量味极鲜和蚝油，翻炒一会儿后加入少量干辣椒面或者辣椒油，迅速翻炒出锅。因为花蛤是煮熟的所以不用炒太久。