STEP1、田螺买来后清水中吐沙，挑出螺肉，洗净后切片

STEP2、螺肉加黄酒腌制 放冰箱里存放一小时

STEP3、冰箱中取出螺肉，沥干水分，待炒

STEP4、开始爆炒：锅中热油，葱姜蒜辣椒花椒（视口味而定）爆香，加入螺肉翻炒，加生抽盐，少许糖盐调味

STEP5、盛出装盘 是不是很简单