STEP1、猪排用刀背拍松，洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味

STEP2、猪排分别裹上面粉，蛋液，面包粉

STEP3、油锅倒入足够的油，180度左右入锅油炸

STEP4、外皮固定后用中小火慢慢炸熟

STEP5、待两面金黄，内里炸透后出锅

STEP6、厨房纸巾吸油稍晾凉

STEP7、切块装盘，配上猪排酱（其他酱汁也可以）