STEP1、蚕豆冲洗，沥干水

STEP2、一大把葱切葱花

STEP3、坐锅热油，油稍多（此一多）

STEP4、油热，放蚕豆炒

STEP5、炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火

STEP6、水收干，转大火，加大把葱花（此二多），加盐、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少许鸡精即可出锅