热菜家常菜
家常煎豆腐
1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
配料表：
- 豆腐 （6块）
- 新鲜红椒 （半只）
- 青椒 （一只）
- 葱花 （少许）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 酱油 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、红椒切米，青椒切圈圈
STEP2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水
STEP3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色
STEP4、加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧
STEP5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可
家常菜做法
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