热菜家常菜
好吃到哭的煎牛排
1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油这样更好吃。4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃
配料表：
- 牛排（有肥油的最好） （2块）
- 大蒜 （4－5颗）
- 百里香/thyme （两撮）
- 牛油 （2片）
- 盐 （少许）
- 黑胡椒 （少许）
详细做法：
STEP2、准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
STEP3、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
STEP4、高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
STEP5、牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。
家常菜做法
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