热菜家常菜
蒜薹炒肉
蒜薹根部去约半指长、头部青色很重的部分不要，中间留下这部分是口感最好的，其余皆老不要焯水，否则软塌——所有焯水的传说全是不地道的做法，这种做法只有一个目的，就是“炒熟，但入口无趣肉丝下去时先不要动，接触油的部分变白，用铲子能轻易拨动时再翻炒全程大火，不超过一分钟
配料表：
- 猪后腿肉
- 蒜薹
- 葱
- 姜末
- 水淀粉
- 酱油
- 盐
详细做法：
STEP1、蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
STEP2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好
STEP3、葱姜末，备用
STEP4、炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅
家常菜做法
- 104/29【家常菜做法大全】红茶奶盖的做法大全2种家常菜
- 201/22家常菜做法，韩式炸鸡的家常做法40种做法
- 309/05【家常菜做法大全】鸡蛋牛奶布丁的做法家庭做法9种
- 407/08【家常菜做法大全】竹荪鸡的家常做法35种家常菜
- 503/19咖喱意面
- 609/25家常菜做法，炒黄豆的做法大全39种