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热菜家常菜

铜锣烧

2022-03-19 10:41:07

1.做关键把底部煎咖啡色,而且上面会有锅底纹路才看,火候和翻面时间非常重,其实有很多机会练习,因为么多蛋液至可做12个,也6个,想一次给12次机会,会有时候,个;2.做只不粘锅可,放油底部纹路可能产生不,而且也会影响口感;3.时间一定掌握,不说时间越长越保险,因为时间越长,里面水分流失多,饼口感不,有点干,一面煎后,另一面可快一点;4.个,因为中间有豆沙已很甜,或者还可涂上蜂蜜,更加健康吃;5.面糊如果太干放入锅里不能扩散开来,太稀话做出来太薄,个;6.怎么样放入更多豆沙?大家发现涂上豆沙后饼之间还有很大空隙,大家可上图手法再把豆沙嵌进去,样做出菜饱满,才看,料足!

配料表:

  • 低筋面粉 (130克)
  • 红豆沙
  • 盐 (1克)
  • 泡打粉 (1.5克)
  • 鸡蛋 (三个)
  • 白糖 (30克)
  • 牛奶 (50克)

详细做法:

STEP1、鸡蛋里加入白糖,盐和牛奶搅拌均匀

铜锣烧

STEP2、面粉里加入细盐和泡打粉混合均匀

铜锣烧

STEP3、面粉过筛

铜锣烧

STEP4、加入蛋液里搅拌均匀

铜锣烧

STEP5、让面糊静置15分钟

铜锣烧

STEP6、热锅后小火,加入一小勺蛋液

铜锣烧

STEP7、让其慢慢扩散开来,到自己满意的大小时就停止加蛋液

铜锣烧

STEP8、三分钟左右蛋液表面会有点凝固就开始翻面

铜锣烧

STEP9、如果底部是咖啡色,说明你做的成功了,火太大容易焦了,火太小颜色是黄色的,所以最好用中小火

铜锣烧

STEP10、做好后在其黄色一面涂上红豆沙

铜锣烧

STEP11、用另一块盖上就成了

铜锣烧


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