STEP1、葱一颗，多放点好吃的，两颗也行的。

STEP2、葱花切碎后放入肉馅中

STEP3、花椒泡热水中，成花椒水一碗。

STEP4、姜切细末

STEP5、将姜末加入肉中

STEP6、花椒水用过滤网过滤到肉馅中

STEP7、加入少许盐。

STEP8、加入少许香油。

STEP9、搅拌均匀，沿着一个方向搅拌最好。

STEP10、开水和面，和成面团后放置一旁备用。面尽量和的软一点，口感好。也可以先用一部分开水，搅拌之后再倒入一点凉水和面，我比较懒，直接开水和面之后就扔着了，等着它自己凉，嘻嘻嘻。

STEP11、过一会儿在面团上加点油，然后揉捏均匀，很软吧。

STEP12、取一小块面

STEP13、在手中扯成酱紫。

STEP14、然后包进肉。包起来

STEP15、最后这个结，注意一下

STEP16、要撕掉的哦，不然会皮很厚啦，那就不好吃了，要皮薄馅多才好吃。

STEP17、滚到电饼铛或者平底锅上，使劲的按平，我这个按的有点力度不够，有点厚了呢。你可以再薄一点，别按破就行。

STEP18、好了，看看，不过有点破皮，没事，汁水流出来更鲜美，哈哈，安慰下自己~~~

STEP19、好啦，翻面之后扣上电饼铛玩几分钟，哇哈哈，出锅啦。如果是平底锅就更好了，可以一边看着一边翻，肉汁鲜美的肉火烧真是令人食欲全开的特色小吃之首啊！

STEP20、看看成品图。第二次做，哈哈，凑合着看看哈，你可以创新的，恩，相信你。 经验教训：这次做的这个皮还是厚了，因为没有按的很薄，所以比起人家外面卖的还是皮厚了小小，另外，肉太精瘦了，没有肥油，这样一来肉汁就少了，如果用稍微带点肥肉的肉馅的话，肉汁会流淌出来，另外，可以放点蒸鸡蛋切块或者海米虾仁什么的，这样口味不会太肉，哇哈哈哈，你懂的~其实我上次做过一次青椒肉馅的，非常好吃，强烈推荐。