STEP1、梅花肉切成宽约2厘米的条状。

STEP2、生姜切碎，小葱洗净打成结。

STEP3、豆腐乳、叉烧酱A、耗油、生抽、高度酒、白糖、盐、姜末、小葱混合，倒在梅花肉上，涂抹均匀。装入容器，冷藏腌制一晚。

STEP4、锅中放水，微微冒泡时，放入腌好的肉条，烫十秒，捞出。

STEP5、肉条摆在铺了锡纸的烤盘上。

STEP6、放入预热好的烤箱，盖锡纸，上下火210度，中层烘烤25分钟后，取出。叉烧酱B与蜂蜜混合均匀，刷在叉烧上正反两面。

STEP7、放入烤箱，上火210度，下火160度，继续烘烤20分钟，中间取出翻面一次。

STEP8、成品

STEP9、成品