热菜家常菜
萝卜干炒肉
1、里脊肉可以替换成五花肉，炒出来的萝卜干更香；2、调味料我家习惯吃清淡口味，所以炒的过程中没有添加白砂糖和鸡精，味道一样鲜；
配料表：
- 萝卜干 （1把）
- 里脊肉 （80g）
- 小米椒 （5个）
- 蒜 （3个）
- 蚝油 （1小勺）
- 生抽 （1小勺）
- 盐 （少许）
- 食用油 （适量）
- 老抽 （3~5滴）
详细做法：
STEP2、捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；
STEP3、小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用；
STEP4、肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；
STEP5、煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；
STEP6、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；
STEP7、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；
STEP8、翻炒15秒左右后肉表面微微变色；
STEP9、加入萝卜干一起翻炒；
STEP10、翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材，炒的过程中要减少盐的摄入；
STEP11、成品图
STEP12、成品图
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