STEP1、1.土豆去皮切块，过烧热放很多油，油温9成热放入土豆（土豆不用泡水，会炸）

STEP2、2.准备调料，买的孜然粉，辣椒粉，花椒粉，葱，香菜切碎

STEP3、3.炸的过程中搅拌一下土豆，炸到土豆熟了，皮皱起来，就可以盛起来

STEP4、4.喜欢吃焦脆的，需要再复炸一遍，炸至土豆焦黄再起锅

STEP5、5.撒上少许盐，适量花椒粉，孜然粉，辣椒粉，把盆颠簸几下，调料匀了，撒上香菜

STEP6、外酥里嫩，香辣