STEP1、所有材料切丝，鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丝

STEP2、比平常炒菜多放一点油，泡菜比较吸油，放入洋葱炒香

STEP3、放入泡菜炒至酸香

STEP4、放入包菜丝跟香菇丝，喜欢软一点就炒的久一点，喜欢硬一点就炒的短一点

STEP5、放入鸡蛋丝跟饼丝，喜欢软一点就加一点水闷一下

STEP6、放入盐调味