STEP1、首先把收拾好后改花刀加入料酒、葱姜、少许盐把腌制一小时以上。

STEP2、腌好的去除葱姜料酒后裹上薄薄一层的淀粉备用！

STEP3、油温六成下入裹好淀粉的鱼炸至一面定型后翻炸另一面。炸熟后装盘备用

STEP4、锅内留少许油葱姜、大料、花椒炒香！

STEP5、炒香后加入酱油、生抽、水、白糖、鸡精、盐、蚝油烧开后炸好的鱼炖熟

STEP6、炖熟后把鱼装盘

STEP7、把剩下的鱼汤少许水淀粉勾薄芡倒在上

STEP8、撒上香菜即可享用了

STEP9、来来来，姥姥有没有食欲！因为收拾的时候肚子开大了，所以影响了美观。但是味道真心不错，最起码辰爷吃了大半条。所以喜欢的尝试不喜欢的勿扰即可哈！！

STEP10、一条鱼被辰爷吃成这个样子。