STEP1、鸡蛋摊成半熟的荷包蛋，摊好的鸡蛋放置一旁备用。

STEP2、洋葱、辣白菜切丁，锅里放油炒洋葱，炒出香味，放入米饭翻炒。

STEP3、放入辣白菜与米饭翻炒均匀，加少许糖和盐。

STEP4、放入摊好的荷包蛋，把荷包蛋打撒与米饭混合，出锅。

STEP5、用小碗盛好，倒扣在盘子上。