热菜家常菜
从不失败的红烧肉
配料表：
- 五花肉 （300克）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 冰糖 （5-6颗）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （1-2勺）
- 干辣椒 （2个（可不放））
- 炖肉料 （一包（也可以放大料，陈皮，香叶这类的，我图省事儿））
- 葱花 （适量）
- 豆腐乳（酱豆腐） （1勺（秘诀哦））
详细做法：
STEP1、五花肉切小块，备用
STEP2、倒油（正常量就好，五花肉还会煸出油，下葱花，干辣椒爆香，捞出，留底油
STEP3、下五花肉，待稍变色，放入冰糖，小火，冰糖融化
STEP4、加料酒，生抽，老抽上色，放入炖肉料，一勺豆腐乳（一块儿加一点汤），倒入一碗热水（一定要是热水哦，不然肉会变紧，不好吃了）小火盖盖儿，20分钟左右
STEP5、加盐，大火收汁，盛盘即可（如果有逼出的多的油，倒出来就好了）
STEP6、开吃吧
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