配料表:
详细做法:
STEP1、准备糯米一大碗,需要提前浸泡4小时。然后上锅给它来个桑拿【干蒸哦(_)】蒸完后晾凉备用
STEP2、等米饭晾凉的这段时间,我们把馅料都切丁备()我们这边用了:香菇,胡萝卜,玉米青豆,火腿肠可以按自己喜好加【注意切的小一点()我这切的还是嫌大了,后面裹的时候很明显嫌大】
STEP3、切丁炒熟,加一丢丢酱油,一丢丢盐提个味道不需要太多哦
STEP4、等待米饭晾凉……
STEP5、炒完馅料,米饭还没全凉,先来把豆腐皮泡下水
STEP6、蒸熟放凉的糯米饭之前炒熟的馅料糯米炒饭(。・・。)糯米饭馅料完成等晾凉一会
STEP7、泡好水的豆腐皮先清水洗洗去去豆腥味【小心点特别容易碎的哦】我泡了四张备用,拿出一张展开,开头那折一下稍微厚点不容易破,加炒好的糯米炒饭按的紧点,容易卷容易切一些【这边充分证明我切的太大粒容易散开,不好包起来】
STEP8、像包春卷一样,两边收口,卷到最后加点淀粉水。卷成功1个(_)一共卷了4个
STEP9、热油锅,每卷切3-4段,放进去油煎下,两面金黄哦(_)【注意之前饭卷的不够紧的话,切的时候会漏出来哦】
STEP10、超好吃()
STEP11、糯米炒饭刚才蒸多了,包完4卷还多了一碗糯米炒饭
STEP12、光糯米饭多出来的话,把米饭压平成饼状,拿刚才剩下的油煎一下做成【糯米糍饭糕】【油炸锅巴】