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热菜家常菜

炸糖糕

2022-03-19 10:41:07

收口时一定要收紧,不然炸的时候会爆开,容易烫伤

配料表:

  • 面粉 (400克)
  • 开水 (650克)
  • 油 (20克)
  • 白糖 (50克)
  • 红糖 (60克)
  • 泡打粉 (4克)

详细做法:

STEP1、锅中烧开水把白砂糖融化,倒入面粉搅拌均匀

炸糖糕

STEP2、搅拌好的烫面中倒入食用油,活成成光滑面团

炸糖糕

STEP3、面团晾凉后,案板上撒泡打粉,开始揉面,把泡打粉均匀揉进面团里,

炸糖糕

STEP4、和好的面团抹油,醒20分钟

炸糖糕

STEP5、醒面的时间,我们来做红糖馅,面粉红糖搅拌均匀,舀入适量熟油,搅拌均匀,让馅料不那么松散就行

炸糖糕

STEP6、醒好的面,下均匀剂子,包上调好的红糖馅,虎口收口,整形,抹油继续醒一会

炸糖糕

STEP7、油温六成热下锅炸至两面金黄即可

炸糖糕

STEP8、一斤面不到两块钱,一家人吃

炸糖糕


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