STEP1、首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。

STEP2、酸笋与腊肉切片

STEP3、各种做料切片切段

STEP4、把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。

STEP5、翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。

STEP6、起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。