STEP1、先来做冷面汁。把切段的大葱、姜片、花椒、八角放入倒入了适量氺的锅中煮开，加糖和盐调味

STEP2、将杂料过滤后，加入陈醋

STEP3、冷面汁放凉后放入冰箱冷藏1小时左右

STEP4、面条和冷水一起煮，尝一下面条不硬了就好了，将冷面用冷开水过凉

STEP5、在煮面条过程中，将辅料切好待用

STEP6、过凉的冷面放入装有冰镇冷面汁的碗内，放上材料即可