STEP1、这是刚从冰箱里拿出来的样子，不用化冻，直接隔水加热

STEP2、这是加热了一会儿的样子，加热过程中如果水开了就可以关火一会温度不够了再开火加热，大家刚开始做如果掌握不好可以加热一下拿出来搅拌一会儿，重复直到奶酪完全软化

STEP3、我因为懒，还有这次我化了500g，一直搅实在太累，所以我就一直隔水加热期间偶尔搅拌来着，所以就变成了这个样子，但是没关系

STEP4、奶酪化好了就用电动打蛋器一直搅拌就会变成图上的样子，然后就可以直接用了，小厨们如果没有像我这样偷懒一直搅拌的话其实是用不到电动打蛋器的，基本奶酪解化了，也就可以搅拌到图上这个样子了