拌面拌饭蘸馒头都超级香的香辣肉酱

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2022-03-19 10:41:07馒头肉酱香辣拌饭辣肉辣肉酱香辣肉酱

重点这个肉酱炸调料是关键，要小火不然会糊且不香

配料表：

猪肉馅（500g（2肥8瘦））
大葱（半根（切末））
姜（4片（切末））
蒜（2瓣（切末））
红油豆瓣酱（2勺）
干辣椒（10个（根据自己口味放吧））
花椒（一小把）
香叶（3/4片）
草果（1个）
桂皮（1段）
八角（2个）
蚝油（2勺）
料酒（2勺）
生

详细做法：

STEP1、肉馅500g，2肥8瘦，让卖肉阿姨给打的馅儿，我懒得剁

拌面拌饭蘸馒头都超级香的香辣肉酱

STEP2、准备调料末，蒜末，末，干椒适量（切段），桂皮1小段，八角2个，草果1个，叶3-4片，花椒一小把热锅烧油，倒入平时炒菜量大概3倍油，入干调料（花椒，草果，叶，八角，桂皮）小火后把调料捞出去留底油依然小火倒入干椒，蒜末入两勺红油豆瓣倒入馅，小火慢炒，变白后料酒，生抽，蚝油各两勺一直翻炒至没有水气…大概中火10分钟左右个

拌面拌饭蘸馒头都超级香的香辣肉酱