STEP1、猪皮处理干净，入开水，煮5分钟，捞出，把皮上多余的肥肉去掉。

STEP2、处理切好的猪皮碎，加清水重新煮，高压锅15分钟就好了。普通煮个40分钟也可以了。做好倒入碗，放冰箱冷藏4、5个小时凝固起来就可以吃了。沾水用的花椒辣椒香菜盐醋酱油热油淋上去！超级香！