STEP1、猪皮去除残留猪毛，挂掉肥肉，洗净，放锅中烧开煮一两分钟，捞出，再次去除残留肥肉，再次清洗干净

STEP2、清洗干净的猪皮切条

STEP3、放入锅中加水，多加水，因为要炖好久，这次炖了一个小时加入，生姜，醋，生抽，老抽，花，生姜，多放（去味，个人不猪皮味）醋生抽老抽（老抽）花，，多放，多放，炖好之后直接提出扔了，省挑了

STEP4、水开后，小火大约炖50分钟左右可以尝尝盐味够不够，味道满意了，再加入适量鸡精，香葱碎，香菜碎，立马关火，搅拌一下，倒入容器，冷却后放冰箱

STEP5、第二天就可以切猪皮冻吃啦，麻麻辣辣超好吃