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冷发酵肉包

2022-03-19 10:41:07

发个菜谱也是生活片段的记录。如果喜欢请拿走,不喜欢请绕道

配料表:

  • 面粉 (320克)
  • 水 (160克)
  • 酵母 (5克)
  • 猪肉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 生姜 (适量)

详细做法:

STEP1、早晨起床后,把面粉、水、酵母秤好放进揉面机,你就可以刷牙洗脸吃早饭了,20分钟后你将收获这么一团面。此时是早晨七八点钟的样子。

冷发酵肉包

STEP2、把揉好的面团盖上保鲜膜,放进冰箱,你就可以安心上班了,剩下的交给时间。下班到家大概是晚上六七点钟,第一件事就是看看面团宝宝,在这十几个小时里有没有努力长大。如果你感觉长得不够理想,可以拿到室外,等你烧好晚饭洗好碗也要一个多小时后了。

冷发酵肉包

STEP3、面团均分12个,大概40个。

冷发酵肉包

STEP4、肉馅是利用烧晚饭的时间调配的,小葱、生姜、盐、生抽、老抽、都在这个步骤放入。还可以适当加点水,使肉馅口感更好,只是水要少少加。包子的肉量,根据各位喜好。

冷发酵肉包

STEP5、十二个肉包,从分剂子,到包好也就半个小时而已,就当晚饭后的锻炼了。

冷发酵肉包

STEP6、放入蒸笼,二次发酵后,直接选择包子按钮25分钟后,第二天早餐就OK了。这25分钟敷个面膜是个不错的选择

冷发酵肉包

STEP7、早餐解决了,早上可以多捂会被窝啦!

冷发酵肉包


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