热菜家常菜
牛肉拌香干
热拌凉拼，老抽轻装上色，蒜蓉有滋有味，孜然、茴香增香必然，胡椒撇去辣椒重口，香浓沙口。
配料表：
- 卤牛肉 （200克）
- 香干 （2块）
- 红剁椒 （2勺）
- 孜然粉 （半勺）
- 茴香粉 （半勺）
- 胡椒粉 （10克）
- 蒜蓉 （20克）
- 老抽 （1勺）
- 开水 （200克）
- 食用油 （10克）
- 味精 （2克）
详细做法：
STEP1、香干切片，锅内热油，倒入香干，大火炸制，小火焖熟。
STEP2、卤牛肉切片，和微黄香干炒一起，二分之一蒜蓉加入，用锅铲累成圆堆状，往周围加入开水，盖上锅盖，大火，沸腾约30秒后，待汤汁收干三分之二时，盛出倒入已有老抽的碗内。
STEP3、先撒上孜然粉，茴香粉，胡椒粉，余下蒜蓉，少许味精。上桌！（上桌）尝！
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