STEP1、粉丝冷水泡软

STEP2、菠菜洗干备用

STEP3、葱姜彩椒切丝

STEP4、水烧开后关火立刻放入粉丝，停12秒捞出放入凉白开水中

STEP5、开水烫菠菜，大约一分钟后捞出，放入凉白开中

STEP6、做蛋饼（鹅妈妈锅：热锅、热油、降温1分钟左右后倒入蛋液）

STEP7、滑来滑去的鹅妈妈晶钻锅无涂层不粘锅，超级好用

STEP8、漂亮吧，有点厚了

STEP9、锅内倒油煸炒姜丝、葱段、彩椒，放入蚝油、味极鲜、盐后倒入食材（菠菜切四段，粉丝三段、蛋饼切丝（不要太细））搅拌均匀。孩子太闹没来的急拍照

STEP10、出锅前倒入醋，香油，装盘