STEP1、准备好食材，洗净准备好

STEP2、黄瓜擦丝盛出，西红柿切成碎丁，香菜切碎，鸡蛋加部分葱末和少量盐、花椒面搅拌均匀。

STEP3、热锅冷油，炒鸡蛋可以多放点油

STEP4、锅热油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，直到一面金黄

STEP5、翻面，炒至两面金黄后出锅

STEP6、锅内少量加油，放入剩余葱花翻炒

STEP7、倒入切好丁的西红柿，炒至变色断生，加少量生抽和盐

STEP8、用铲子把鸡蛋裁成小块，加入锅中翻炒均匀，整体味道要比西红柿炒蛋咸一点，拌面才有味道。西红柿鸡蛋酱就炒好了，盛出来

STEP9、洗净锅或者换锅，烧一锅水，水开后煮熟面条，捞出放入冷水盆中过凉（吃热面的可以省过这一步骤）

STEP10、放入所有拌料，加少许香油和醋

STEP11、拌匀就可以享用啦！好吃！！