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热菜家常菜

麻酱干拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面条 (2两)
  • 黄瓜丝 (半根)
  • 胡罗卜丝 (半根)
  • 贡菜 (3-4根)
  • 蒜末 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
  • 辣椒面 (半勺)
  • 麻酱 (1勺)
  • 老干妈 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 陈醋 (2勺)
  • 雪碧 (2勺)

详细做法:

STEP1、胡萝卜,黄瓜切丝,小葱、蒜末切好备用(这款面条素菜主打,可以根据喜好加一些火腿丝,因为我加了煎蛋,就没用火腿丝)

麻酱干拌面

STEP2、调料备好放在碗里

麻酱干拌面

STEP3、浇上热油

麻酱干拌面

STEP4、这一步是“释放”葱、蒜香味很关键的一步

麻酱干拌面

STEP5、加入老抽,陈醋

麻酱干拌面

STEP6、加入雪碧(我也不知道这步的作用是什么,可能是用甜味提鲜吧!)

麻酱干拌面

STEP7、加入老干妈

麻酱干拌面

STEP8、加入芝麻酱

麻酱干拌面

STEP9、把煮好的面条盛在碗里,加入煮好的胡萝卜丝、黄瓜丝、贡菜,儿子喜欢吃鸡蛋,煎一个鸡蛋铺好,就已经看不见面条了

麻酱干拌面

STEP10、看着不好看,味道挺不错的,贡菜加在里面,每一口面条都“嘎嘣脆,感觉……

麻酱干拌面


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