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热菜家常菜

香辣豆豉荞麦凉面

1.调面的菜还可以用豆芽、菜心等自己喜欢的任何一种;2.辣椒酱已经足够咸,可以不再加盐,或根据自已的口味适当调整吧。

配料表:

  • 木耳丝
  • 新鲜荞麦面条 (两把250克)
  • 豆豉香辣酱 (1大勺)
  • 蒜 (2瓣切末)
  • 生抽 (少许)
  • 芝麻酱 (适量)
  • 凉开水 (一盆)
  • 黄瓜丝

详细做法:

STEP1、海德堡锅内加2.5L的水

STEP2、水开后将荞麦面放入内锅入水

STEP3、再开起后盖上锅盖,无需搅拌3分钟后提起内锅,沥水

STEP4、马上将面倒入凉开水盆内,冷却降温,以防面条粘连

STEP5、炒锅内放油,下豆豉香辣酱和蒜末爆香,加少许生抽调味即可

STEP6、将炒好的酱浇在面上,调上准备好的芝麻酱及菜,调均匀,开吃

香辣豆豉荞麦凉面


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