更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 凉菜家常菜 列表

热菜家常菜

段电冷藏发酵面包

2022-03-19 10:41:07

心平气和别着急,发酵时间是关键。冬天可以使用自动程序,建议两次发酵。

配料表:

  • 高筋面粉 (270克)
  • 酵母 (2克)
  • 牛奶 (60克)
  • 酸奶100 (克)
  • 鸡蛋黄 (2个)
  • 白糖 (25克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、将牛奶、酸奶、白糖、蛋黄放入面包机内胆。

段电冷藏发酵面包

STEP2、放入高筋面粉,将面粉中心戳个小坑放入酵母。面包机插上电源直接启动,待和面程序结束取出面包机内胆。第一次发酵:用保鲜膜或食品袋将其密封,放入冰箱冷藏4小时左右(看形状是原来的1倍大,取出。第二次发酵:放入盐、黄油(小块,借助面包机和面,待和面程序结束拔掉面包机电源让面团自然发酵至7-8分满。OK

段电冷藏发酵面包

STEP3、面包机烤:浅烧色.45分钟。滴滴滴时间到,拔掉面包机电源,面包和面包机立马分离,将面包放在烤网上自然冷却,入袋。

段电冷藏发酵面包


上一篇:有和我一样爱吃「烤冷面」的小伙伴嘛?
下一篇:低温发酵/冷藏面团发酵法

家常菜做法         Sitemap    Baidunews