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热菜家常菜

水果果冻

2022-03-19 10:41:07

1、如果觉得果冻不够有韧性可以增加白凉粉的量,放15克左右2、做芒果口味的可以用牛奶煮开味道更浓郁

配料表:

  • 桃子(或芒果、火龙果等比较软的水果) (1个)
  • 冰糖 (10-20克)
  • 白凉粉 (10克)
  • 水 (250毫升)

详细做法:

STEP1、准备一个熟透桃子或芒、火龙、西瓜等软质水,20克冰糖,白凉粉10克,白凉粉、吉利丁、寒天粉,量看袋子说明,白凉粉

水果果冻

STEP2、把桃子皮和果肉分离,果肉切成适合宝宝一口大小的块,或者用印花模具印成花形会更漂亮

水果果冻

STEP3、桃子皮和核放入锅中,称好的清水留出一点,其他的倒入锅中,加入冰糖一起煮开,如果有柠檬挤入一些柠檬汁味道会更好,如果做橙子、西瓜味的,这一步把果汁加冰糖煮开就可以

水果果冻

STEP4、留出的一点点水里加入10克白凉粉调匀

水果果冻

STEP5、桃子水煮5分钟左右煮出桃子的香味,捞出桃子皮,如果颜色太淡可以加入一些火龙果汁调色

水果果冻

STEP6、将调好的白凉粉慢慢倒入锅中,搅拌均匀煮几秒关火

水果果冻

STEP7、将调好的果汁倒入铺好桃子肉的碗中,菜谱分量可以做两个小碗的果冻

水果果冻

STEP8、用勺子搅拌一下,让桃子肉浮在上面,会更好看,如果要倒扣在盘子里就不用了

水果果冻

STEP9、冷却之后封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右

水果果冻

STEP10、时间到了,可以开始享用啦

水果果冻


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