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热菜家常菜

天空鸡尾酒冻

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • 蓝颜色的鸡尾酒(riorosewhisky口味) (1瓶)
  • 牛奶 (100ml)
  • 白砂糖 (10g)
  • 吉利丁片 (7g)

详细做法:

STEP1、将吉利丁片分两份,一份5g,一份2g,分别泡冷水软化后捞起,2g的那份加入牛奶和白砂糖,放入微波炉加热30秒,取出搅拌一下吉利丁片就完全融化了,5g那份不加任何东西,放进微波炉加热10秒,拿出来搅拌搅拌就也完全融化了

天空鸡尾酒冻

STEP2、将5g那份的吉利丁中慢慢倒入鸡尾酒250ml,边倒边搅拌均匀,倒好过滤一遍

天空鸡尾酒冻

STEP3、将牛奶和鸡尾酒都放进冰箱冷藏3小时凝结成果冻状,取出用勺子压碎

天空鸡尾酒冻

STEP4、先在杯子中填入一些鸡尾酒冻,然后铺上一小勺牛奶冻,如此循环将材料铺完即可,最后可以再往杯子里填充一点鸡尾酒即可

天空鸡尾酒冻


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