热菜家常菜
冷吃牛肉
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 姜片 （4片）
- 花椒 （20粒）
- 香叶 （1片）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 小茴香 （1小把）
- 辣子面 （适量）
- 花椒粉 （3勺）
- 白芝麻 （1把）
- 孜然 （2勺）
- 干辣椒 （6个）
- 料酒 （适量）
- 植物油 （200克）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、500克的牛肉切好
STEP2、冷水下锅放姜片料酒去腥煮好把血沫子洗干净备用
STEP3、清洗干净的牛肉现在可以起锅热油
STEP4、中小火开炒5分钟左右可以拿出来装盘备用
STEP5、用炒过牛肉的油把调料花椒八角香叶辣子皮小茴香桂皮放锅里炒香
STEP6、放牛肉继续炒10分钟加入盐在加入热水炖30分钟小火最后留点汤
STEP7、倒入辣子面孜然粉花椒粉花生搅拌均匀就可以出锅了放入冰箱4小时回油味道更好吃
STEP8、麻辣过瘾冷吃牛肉一点都不柴
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