STEP1、土豆洗干净后，去皮刨成丝。

STEP2、锅中水烧开，倒入土豆丝，焯水1分钟，然后捞出过凉水。小贴士：过一下凉水，口感更清脆。

STEP3、然后加入蒜末、小葱、朝天椒、盐、白糖、生抽、醋，抓拌均匀。

STEP4、装到盘子中，配上喜爱的下酒小菜，惬意啊。