热菜家常菜
凉拌鸡爪青瓜
鸡爪一定要先煮一次清洗后再用八角桂皮姜块煮一次，这样不会有腥味，水的话因为煮的时间不长，你自己看着放就好，多点少点都没事
配料表：
- 黄瓜 （一根）
- 鸡爪 （十五块钱）
- 香油 （一勺）
- 蒜 （三瓣）
- 陈醋 （一勺）
- 生抽 （能把鸡爪拌匀再多出来一些）
- 耗油 （一勺）
- 花椒油 （少许（不喜欢也可不放）
- 香菜 （适量）
- 醋 （一勺）
- 红线椒 （四个）
- 八角 （两个）
- 桂皮 （一小块）
- 姜块 （一块）
详细做法：
STEP1、这是煮好沥干水分后的鸡爪，鸡爪买回来先用水清洗一下，然后把鸡爪子切掉再把鸡爪对半切开好入味，清洗切好的鸡爪先用水焯一下水，冷水下锅等水开后两分钟左右把鸡爪捞出来用冷水再次清洗一下，锅里的水倒掉重新放水，加入一块拍扁的姜块，两个八角，一小段桂皮再次把鸡爪放锅里煮到水开后五分钟吧，然后捞出来再次用冷水把鸡爪冷却沥干水分备用
STEP2、姜蒜和红线椒切碎，香菜切断
STEP3、耗油，香油，醋，花椒油，生抽，生抽，如果开始知道少先少点面看情况慢慢加些，用，生抽，花椒油，但耗油定要道会大打折扣
STEP4、把鸡爪放进去拌匀然后把拍扁切断的青瓜也放进去拌匀放冰箱里腌制两个小时以上就可以了，青瓜是洗干净后去掉两头的蒂然后用刀平着拍扁然后切断，这个没有拍照了
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