热菜家常菜
凉拌茄子
尽量选择表皮饱满的茄子会比较嫩长茄子最佳处理起来方便可以用筷子扎一下判断茄子熟没熟不喜欢吃生蒜的可以先将蒜末炒香不喜欢吃辣的可以不放辣椒冰箱冷藏风味更佳
配料表：
- 茄子 （1个）
- 葱 （2根）
- 蒜 （3瓣）
- 小米椒 （3-4个）
- 香菜 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 白糖 （半勺）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （少许）
- 清水 （小半碗）
- 香油 （半勺）
详细做法：
STEP1、茄子洗净切成条状
STEP2、放入蒸锅水开后蒸十分钟
STEP3、取出过凉水沥干水分用手撕成条摆盘
STEP4、葱切段，蒜切末小米椒切小圈，香菜切碎放入一个小碗中
STEP5、加入两勺生抽，一勺陈醋，半勺白糖
STEP6、少许鸡精，少许盐
STEP7、半勺香油再加小半碗清水搅拌均匀
STEP8、将酱汁淋在茄子上即可
STEP9、完成
上一篇：低盐少油的牛肉丝粉丝拌菠菜
下一篇：凉拌海蜇鲜美
