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热菜家常菜

凉拌裙带菜

裙带菜时要等水沸腾了再下裙带菜哦!并且稍微点几滴醋会使裙带菜保持翠绿的颜色并且口感更好呢! 如果家里有太椒的话切成太椒圈比放辣椒油更赞 最好是带着一次性手套用手拌,更入味呢!

配料表:

  • 裙带菜 (一小把)
  • 盐 (2g)
  • 糖 (一平勺)
  • 白醋 (适量)
  • 厨帮海鲜酱油 (8ml左右)
  • 辣椒油 (依据自己口味调整)
  • 香油 (喜欢可多放些)
  • 蒜末 (4瓣)
  • 熟芝麻 (一小捏)

详细做法:

STEP1、首先将裙带菜用冷水泡发!10分钟即可。水温越高泡发的越快,但是不如冷水泡的充分,如果不着急尽量用冷水!

凉拌裙带菜

STEP2、沸水焯一下!两分钟之内即可!少点几滴白醋

凉拌裙带菜

STEP3、冷水冲凉,进一步去除沙子

凉拌裙带菜

STEP4、把水控干,用盐抓一下,最好带一次性手套用手抓,会更加入味

凉拌裙带菜

STEP5、将盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好

凉拌裙带菜

STEP6、最后装盘后撒入熟芝麻,开吃啦!

凉拌裙带菜


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