STEP1、魚洗淨用若干鹽雙面塗抹，醃製20分鐘

STEP2、鍋中加水，開鍋後將魚上鍋

STEP3、整15分鐘整

STEP4、將蒸魚水倒乾淨放涼後如冰箱冷藏30分鐘

STEP5、取出魚將魚皮整個撕掉。配合美極醬油或者普寧豆漿沾著吃就可以了。