STEP1、花甲吐沙并用清水洗净。

STEP2、洋葱、蒜头、柠檬叶切末,青葱切葱花,辣椒切圈,柠檬挤成汁。

STEP3、锅加热不放水,直接放入花甲让其开口后捞起,并将其中一边的壳拔掉,再冲洗干净。

STEP4、备一大碗盆,倒入花甲、洋葱末、柠檬叶、蒜末、红辣椒、青葱拌匀。

STEP5、再倒入泰式甜辣酱、鱼露拌匀。

STEP6、并以柠檬汁调酸度,最后淋上香油即完成。