热菜家常菜
卤豆腐-让不爱吃豆腐的爱上豆腐
配料表：
- 豆腐 （1块）
- 油 （3勺）
- 酱油 （3勺）
- 豆瓣酱 （少许）
- 香辣粉或辣椒粉 （1小勺）
- 冰糖粉 （少许）
- 八角，桂皮，香叶 （各2小块）
详细做法：
STEP1、一盒老豆腐，切成1-1.5厘米的厚度，用厨房纸吸干表面水分
STEP2、锅里倒入油，放入豆腐中火开始煎，煎到2面金黄，如果油不够可以适当加一点，否则豆腐容易焦
STEP3、另一个锅做卤料，放入一点油，加入香叶桂皮，八角爆一下，然后加入酱油，豆瓣酱，冰糖，香辣粉，加入适量水，小火烧开，尝一下，根据口味咸淡再用水或酱油调节一下
STEP4、煎好的豆腐放入卤汁，小火煮一会儿，大概15分钟左右吧，中间翻一次面
STEP5、将豆腐放入密封容器内，倒入卤汁，冷却后放入冰箱一晚入味
STEP6、第二天就可以根据喜好切一下，装盘了
