STEP1、将牛蛙洗干净切块，加入料酒，盐腌制半个小时左右

STEP2、将红椒泡椒，大蒜切碎，生姜芹菜切小段备用

STEP3、将腌制好的牛蛙沥干，热锅倒油七成热时，倒入沥干的牛蛙下锅炸干水分

STEP4、炸牛蛙剩下的油里依次放入生姜，辣椒，大蒜，芹菜煸炒出香味，大火倒入牛蛙快速翻炒加入适量的料酒，生抽继续翻炒至牛蛙上色，加入盐，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟，最后放入适量老抽调色，翻炒片刻出锅