STEP1、准备食材。

STEP2、烧开一锅热水，先将金针菇焯水，之后将西红柿过水，方便去皮。

STEP3、之后煮肥牛，变色七八成熟即可，肥牛煮老了就不好吃了。

STEP4、西红柿切小丁，焯过水的肥牛和金针菇备用

STEP5、姜末炝锅，倒入西红柿丁炒出红色浓汤。

STEP6、红汤咕嘟咕嘟冒泡后，加一点盐和生抽，根据个人口味还可以加番茄酱和适量的水。开锅后倒入金针菇和肥牛。

STEP7、煮开后盛出就是一碗酸甜清爽的肥牛金针菇番茄锅。