热菜家常菜
超下饭的肥肠土豆钵
土豆一定要先焯过水或者小火煸香一下，没有这一步的土豆会缺少灵魂，而且也不容易熟。
配料表：
- 肥肠 （1段）
- 土豆 （2个）
- 姜 （6片）
- 蒜瓣 （6瓣）
- 盐 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （1片）
- 花椒 （15粒）
- 剁辣椒酱 （1勺）
- 干辣椒 （3个）
- 香葱 （
详细做法：
STEP1、蒜瓣、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒准备好
STEP3、捞起沥干备用
STEP5、锅里下油，油热放入准备好的香料，下锅炒香
STEP6、倒入肥肠煸炒
STEP7、放入料酒、老抽、生抽，盐，剁辣椒酱继续煸炒几分钟，让调料炒匀入味
STEP8、倒入没过肥肠的水，加入鸡精，大火煮开，再转中火盖盖焖十分钟左右
STEP9、放入焯过水的土豆
STEP10、继续煮，可以尝一下肥肠炖烂了没
STEP11、如果不用锅子炖了就可以继续闷五分钟左右出锅，如果跟我一样继续炖，就可以炖一分钟左右时候改成钵子炖
STEP12、盛放到钵子里
STEP13、撒上葱段，继续小火慢炖啦
STEP14、炖入味了的肥肠钵超级香，既有肥肠香味，又有土豆的香味，两者结合有种说不出的好吃，每次做这个钵子都可以吃好多饭。特别是当土豆炖到快粘锅，锅里有种淡淡的焦香，超美味！
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